La plaque Induction est le modèle de table de cuisson le plus représenté aujourd'hui dans une cuisine. Elle permet la vitesse et la justesse de cuisson tout en restant dans une certaine économie d'électricité, grâce à ses résistances s'allumant uniquement au contact de l'ustensile de cuisine, ce qui permet une sécurité d'utilisation. Sa facilité de nettoyage est également à prendre en compte, avec sa grande surface vitrocéramique. Les largeurs des plaques inductions varient de 30 à 90 centimètres et se composent de 2 à 6 foyers ou encore avec des foyers flexibles pour accueillir toutes tailles et tous types d’ustensiles de cuisines.
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